yenna
Raaka-aineet
| 5 dl | sokeria |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 1½ tl | soodaa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 200 g | voita |
| 2½ dl | vettä |
| 4-5 rkl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | kermaviiliä (tai esim. maustamatonta jogurttia) |
| 2 kpl | kananmunia |
| kuorrutus | |
|---|---|
| 50 g | voita |
| 2 rkl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| tomusokeria | |
| keitettyä kahvia tai espressoa | |
| pinnalle esim. nonparelleja, kookoshiutaleita tms. | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta ja jätä jäähtymään. Laita sillä aikaa uuni 200 asteeseen kuumenemaan. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Kaada jäähtynyt voi-suola-vesi-seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää kermaviili ja kananmunat. Sekoita vielä tasaiseksi ja kaada sitten taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kypsäksi noin 20 min. Ota pohja pois uunista ja pistele sen pinnalle haarukalla "ansoja" kuorrutteelle. Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
Valmista kuorrutus sulattamalla voi ja lisäämällä siihen kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Kahvin ja tomusokerin määrän voi päättää oman maun mukaan kuinka paljon kuorrutetta haluaa, itse laitan aina vähintään ison paketillisen (500g) tomusokeria ja kahvia/espressoa sen mukaan että kuorrutuksesta tulee sopivasti levittyvää mutta ei liian löysää ettei kaikki kuorrute valu pohjan reunojen yli. Levitä kuorrute nopeasti pohjan päälle ja lisää koristerouheet ennenkuin kuorrute kovettuu. Leikkaa paloiksi vasta kun kuorrute on kunnolla kovettunut. Mokkapalat mehevöityy jääkaapissa säilytettäessä ja pakasteesta otetut mokkapalat vie kielen mennessään!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti