Tacohampurilaiset coleslawn kera

VINKKI: Valmista majoneesi jo edellisenä päivänä ajan säästämiseksi!

1. Ota ainekset huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistamista.

2. Sekoita munankeltuaiset, valkoviinietikka, suola, sinappi, sokeri ja pippuri pyöreäpohjaisessa astiassa.

3. Mittaa 2-2½ dl öljyä kannuun.

4. Vatkaa keltuaiset ja mausteet keskenään ja kaada joukkoon muutama tippa öljyä. Lisää öljy ohuena norona majoneesia koko ajan vatkaten, kunnes majoneesista tulee paksua ja sileää. Tarkista majoneesin maku ja siirrä majoneesi puhtaaseen lasipurkkiin. Majoneesi säilyy jääkaapissa noin 5 päivää.

Vinkki: Voit vaihdella majoneesin makua lisäämällä joukkoon sitruunanmehua, tuoreita yrttejä, valkosipulia, ketsuppia tai tabascoa. 

1. Raasta noin 500 g kaalia hienoksi. Kuori ja raasta 3 porkkanaa karkeaksi raasteeksi. Sekoita ½-1½ dl majoneesia kaalin ja porkkanoiden joukkoon. Toiset haluavat, että coleslaw’ssa on runsaasti majoneesia, kun taas toiset haluavat majoneesia vain sen verran, että se sitoo kaalin ja porkkanat yhteen. Kokeilemalla saat tietää, mistä perheesi pitää. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Vinkki: Jos haluat kevyemmän version coleslaw’sta, voit vaihtaa puolet majoneesista luonnonjogurttiin, kevyeen kermaviiliin tai kevyeen ranskankermaan. 

2. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa hienoksi. Hienonna ½ ruukullista persiljaa. Sekoita jauhelihan joukkoon 1-2 rkl tacomaustetta, ½ rkl suolaa, valkosipuli ja persilja. Muotoile jauhelihasta neljä reilunkokoista pihviä, jotka ovat paksuudeltaan noin 2 cm, ja ripottele ½-1 tl mustapippuria pinnalle. Vinkki: Voit hienontaa jauhelihan joukkoon muutaman jalopenon, jos haluat purilaiseesi lisää makua.

3. Kuumenna 1-2 rkl ruokaöljyä isolla paistinpannulla. Paista pihvit kauniin ruskeiksi, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Paahda pihvien paistamisen aikana 6 paahtoleipää leivänpaahtimessa, mausta leivät hieromalla leivän pintaan kevyesti kuorittua ja halkaistua valkosipulinkynttä. Leikkaa leivät kolmioiksi.

4. Tarjoile tacopurilaiset välittömästi coleslaw’n ja valkosipulilla maustetun paahtoleivän kera.

Haluatko tehdä arjestasi helpomman ja monipuolisemman? Voit saada tämän ja monta muuta reseptiä tarvittavine raaka-aineineen suoraan kotiovellesi tuotuna! Helpompi arki on vain klikkauksen päässä: kotikokki.net/ruokakassi.