Artisokka-lasagne

1. Puhdista artisokat. (Poytalaatikossani ohje "artisokkien puhdistuksesta") Anna niiden liota ohjeiden mukaisella tavalla noin 15 min. Pese ja kuori myos muut vihannekset ja leikkele porkkana, selleri ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkele artisokan varret pieniksi paloiksi ja latvat pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi mozzarella ja raasta paljon parmesaania.

2. Kuumenna oljya isossa kannellisessa kasarissa ja ruskista siina valkosipulin paloja. Lisaa artisokat ja paistele niita hiljaisella lammolla kannen alla valilla sekoittaen kunnes pehmeita. Suolaa, pippuroi ja lisaa hieman oreganoa ja halutessasi chilia. Kaada kypsat artisokat kulhoon odottamaan.

3. Kuumenna taas kasarissa oljya ja ruskista siina hetki vihanneskuutioita. Lisaa jauheliha, mausta ja paista kunnes vihannekset pehmenevat ja jauheliha kypsyy. Lisaa joukkoon kypsat artisokat ja jata "kastike" odottamaan.

4. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa, lisaa jauhot. Ruskista KEVYESTI puulastalla sekoitellen. Lisaa lammin maito kokoajan voimakkaasti vatkaten vispilalla. Peita kannella ja anna poreilla hiljakseen valilla sekoittaen 10 min. niin etta jauhot ei enaa maistu ja kastike on sakeaa. Suolaa ja lisaa muskottipahkinaa makusi mukaan.

5. Kokoa lasagne: Valkokastiketta, lasagnelevyja, artisokka-jauhelihaa, mozzarella kuutioita, lasagnelevyja, valkokastiketta, parmesaaniraastetta, lasagnelevyja, artisokka-jauhelihaa, mozzarellakuutioita jne. kunnes aineet loppuvat. Jata paallimaiseksi valkokastiketta, muutamia mozzarella kuutioita ja paljon parmesaania.

6. Paista uunissa 180-200 astetta/ kunnes pinta alkaa kuplia (n. 30 min.) ja lopuksi viela grillivastuksella niin etta lasagne saa kauniin, rapean pinnan. Anna jaahtya hetki ja nautiskele raastetun parmesaanin kanssa.

P.S: Tama onnistuu varmasti myos ilman jauhelihaakin tai soijarouheella:)