Bierteig/Oluttaikina

Raaka-aineet

250 g vehnäjauhoja
2 dl vaaleaa tai tummaa olutta
3 keltuaista
3 valkuaista
karkeaa merisuolaa myllystä
mustapippuria myllystä
muskottipähkinää

Jaa resepti

Ohje

Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita hyvin keltuaisten kanssa.Lisää olut ja mausta seos suolalla sekä pippurilla ja vaivaa taikinaa ylösvetävin liikkein, kunnes taikinasta tulee lievästi "kuplivaa". Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vatkattuun jauho - keltuaisseokseen. Leivitä paistettava vehnäjauhoissa, sitten oluttaikinassa ja paista upporasvassa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Tässä taikinassa onnistuu eurooppalainen "Tempura"...