lootus
Raaka-aineet
| 180 g | katkarapuja |
| 100 g | porkkanaa |
| 50 g | kirsikkatomaatteja |
| 1/2 | sipuli |
| 1 cm | pala tuoretta inkivääriä |
| 0,5 tl | fenkolinsiemeniä |
| 30 g | tuoretta korianteria |
| maustesekoitus | |
|---|---|
| 4 kpl | mustapippuria |
| 4 kpl | mausteneilikkaa |
| 1 kpl | tähtianis |
| 3 kpl | kuivattua punaista chiilä |
| 3 kpl | vihreää kardemummaa |
| 1/2 tl | unikonsiemeniä |
| 2 cm | pala kanelitankoa |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | kurkumaa |
| 1/2 tl | juustokuminaa |
| 1/4 tl | korianterinsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Valmista ensin maustesekoitus: paahda pippurit, mausteneilikat, tähtianis, chili, kardemumma, unikonsiemenet ja kaneli kuivalla paistinpannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Jauha paahdetut mausteet huhmareessa hienoksi, ja lisää joukkoon suola, kurkuma, jeera sekä korianteri.
Pilko porkkana, tomaatti ja sipuli noin 1 cm kokoisiksi paloiksi. Lisää sopivasti vettä kattilaan, ja laita porkkanat sinne höyrytysritilän päällä. Lisää joukkoon fenkolinsiemenet sekä hienonnettu inkivääri ja höyrytä, kunnes porkkanat ovat lähes pehmeitä. Lisää joukkoon sipuli ja tomaatti sekä 1/2 tl maustesekoitusta, ja sekoita varovasti. Anna hautua noin 5 minuuttia, ja lisää lopuksi joukkoon silputtu tuore korianteri sekä katkaravut. Hauduta vielä pari minuuttia, kunnes katkaravut ovat lämmenneet.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti