Ricotta-jugurttikakku

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

4	kananmunaa
	hippu suolaa
300 g	ruokosokeria
300 g	vehnajauhoja
150 g	maissitärkkelystä
4 tl	leivinjauhetta
100 g	sulatettua voita
1,5-2 dl	maitoa
150 g	paksua jogurttia tai rahkaa
100 g	ricotta-juustoa
1	appelsiinin kuori raasteena
	(appelsiinin mehu ja tomusokeria)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suola hyppysellisen kanssa. Laita jaakaappiin.

2. Vatkaa keltuaiset ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisaa joukkoon appelsiinin kuoriraaste, jogurtti ja ricotta-juusto.

3. Sekoita kuivat aineet keskenaan. Lisaa keltuaisseokseen vuorotellen jauhoja, voisula ja maitoa sen verran etta vatkain pyorii hyvin kuitenkin vahintaan 1 dl.

4. Sekoita joukkoon myos vatkatut munanvalkuaiset varovasti puukauhalla nostellen.

5. Kaada taikina tasaisesti voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 180°C/40-50 min. Noin paiston puoli valissa peita kakun pinta alumiinifoliolla ettei se tummu liikaa. Tee hammastikkutesti.

6. Anna kakun jaahtya. Koristele tomusokeri-appelsiininmehuseoksella jos haluat ja nautiskele:)