katastrofi
Raaka-aineet
| 1 l | vettä |
| ½ dl | ruokaÖljyÄ |
| 1 tl | suolaa |
| n. 1 dl | vehnäjauhoja |
| (runsaasti) | hiutaleita; tattari (suurin osa), kaura, riisi, ohra oman maun mukaan |
| kourallinen | jos haluaa rusinoita, kuivattuja tai tuoreita hedelmiä esim. aprikoosia tai omenaa |
| valmiin hutun päälle | |
|---|---|
| voita | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita taikina-aineet keskenään puuhaarukalla. Maistelen suolan määrää suhteessa siihen, käytätkö makeita hedelmiä tai valmiin hutun päällä runsaasti suolaista voita. Lisää hiutaleita pienissä erissä, sillä ne turpoavat vedessä. Taikinan tulee olla juuri sen verran juoksevaa, että sen saa vaivatta valutettua kulhosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (hutun kuuluu levitä itsestään tasaiseksi). Anna hutun turvota kulhossa uunin lämmetessä ennen kuin valutat sen pellille, jotta voit tarkastaa, onko nestettä riittävästi.
Tattarihiutaleiden määrän tulisi olla hallitseva, jotta maku pääsee esille. Tunnistat tattarin myös tuoksusta! Sekaan voi lurauttaa myös ruokalusikallisen siirappia tai puoli ruokalusikallista hunajaa.
Kypsennä uunin keskiosassa 225 asteessa noin puoli tuntia. Hutun päälle tulee muodostua rapea, kullanruskea kerros.
Nauti huttu lämpimänä päällä sulavan voin kera. Jos olet saanut huttuun hyvän suolan tai makean maun sekä hyvässä suhteessa tiiviyttä ja löysyyttä, maistuu huttu myös kylmänä.
