Påla
Raaka-aineet
| 3 dl | vettä |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | siirappia |
| 3 dl | hiivaleipäjauhoja |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | sininen flora tms. rasvaa |
| Täyte: | |
|---|---|
| 2 | sipulia |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 2 kg | kaali |
| 2 rkl | siirappia |
| 2 tl | suolaa |
| 1 tl | valkopippuria |
| 2 tl | meiramia |
| 2 tl | timjamia |
| 1 | muna voiteluun |
| öljyä kaalin paistamiseen | |
Jaa resepti
Ohje
Tee ensin täyte. Leikkaa kaali ja sipulit ohuiksi, raasta porkkanat. Ruskista kaali ja sipulit öljyssä, lisää porkkanaraaste ja hauduta kypsäksi ainakin tunti. Mausta, anna jäähtyä. Voit lisätä hiukan nestettä jos on liian kuivaa, nesteen voi käyttää taikinan tekoon.
Taikina: Lämmitä vesi, lisää kuivahiiva jauhoihin. Laita veteen suola ja siirappi. Alusta taikinaan jauhot ja loppuvaiheessa pehmeä rasva. Anna kohota lämpimässä peitettynä.
Kauli reilu puolet taikinasta uunipellin kokoiseksi, nosta pellille. Levitä jäähtynyt täyte pohjan päälle, valuta ensin ylimääräinen neste pois, jätä reunoille pari senttiä tyhjää. Kauli loppu taikina kanneksi ja nosta täytteen päälle. Käännä pohjalevyn reunat kannenpäälle ja nipistele piukkaan kiinni. Pistele pintaan reikiä ja voitele munalla.
Paista uunin alaosassa 200 /noin puoli tuntia.
Raskaamman version saa käyttämällä veden sijasta maitoa, floran sijasta voita ja lisäämällä 400g jauhelihaa kaalin joukkoon.
Täytettä on todella runsaasti, mutta uuni on kans 60-leveä.
3.4-08 otin pakkasesta pari palaa ja lämmitin: voi veljet, että oli hyvää! Ketsuppia päälle ja huiviin.
