ainerie
Raaka-aineet
| 1 | pieni sipuli |
| 1 | pieni porkkana |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 | valkosipulinkynsi murskattuna |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 prk (400g) | tomaattimurskaa |
| 1 rkl | tomaarrisosetta (pyree) |
| 0,5 tl | sokeria |
| mustapippuria | |
| 1 tk | tuoreita timjaminlehtiä |
| 0,5 l | kasviskientä (kuutiosta tai fondista) |
| muutama tippa sitruunamehua | |
| 2 | paahtoleipäviipaletta |
| 2 rkl | öljyä |
| suolaa ja pippuria |
Jaa resepti
Ohje
1. Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkana. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Laita sipuli ja porkkana kattilaan ja kuumenna niitä sekoitellen n. 5 minuuttia. Ripoittele joukkoon jauhot ja valkosipuli, sekoita ja keitä minuutin ajan.
3. Sekoita kasvisten joukkoon tomaattimurska, pyree, kasvisliemi, timjami ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keittoa kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
4. Keiton hautuessa leikkaa leipäviipaleet 2cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Levitä leipäpalat leivinpaperoidulle pellille ja pirskottele niille öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Levitä öljy ympäri leipäkuutioita. Paista uunissa 8-10 minuuttia, kunnes kuutiot ovat kullanruskeita ja rapeita. Kääntele kuutioita kupsennyksen aikana muutaman kerran.
6. Kauho kuuma keitto tehosekoittimeen. Soseuta keitto tasaiseksi ja mausta pippurilla ja sokerilla. Jaa keitto kulhoihin ja koristele leipäkuutioilla. Tarjoile.
