2 819
2 819

Tomaattikeitto

3 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 pieni sipuli
1 pieni porkkana
1 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl vehnäjauhoja
1 prk (400g) tomaattimurskaa
1 rkl tomaarrisosetta (pyree)
0,5 tl sokeria
mustapippuria
1 tk tuoreita timjaminlehtiä
0,5 l kasviskientä (kuutiosta tai fondista)
muutama tippa sitruunamehua
2 paahtoleipäviipaletta
2 rkl öljyä
suolaa ja pippuria

Jaa resepti

Ohje

1. Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkana. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä kattilassa miedolla lämmöllä.

2. Laita sipuli ja porkkana kattilaan ja kuumenna niitä sekoitellen n. 5 minuuttia. Ripoittele joukkoon jauhot ja valkosipuli, sekoita ja keitä minuutin ajan.

3. Sekoita kasvisten joukkoon tomaattimurska, pyree, kasvisliemi, timjami ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keittoa kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

4. Keiton hautuessa leikkaa leipäviipaleet 2cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Levitä leipäpalat leivinpaperoidulle pellille ja pirskottele niille öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.

5. Levitä öljy ympäri leipäkuutioita. Paista uunissa 8-10 minuuttia, kunnes kuutiot ovat kullanruskeita ja rapeita. Kääntele kuutioita kupsennyksen aikana muutaman kerran.

6. Kauho kuuma keitto tehosekoittimeen. Soseuta keitto tasaiseksi ja mausta pippurilla ja sokerilla. Jaa keitto kulhoihin ja koristele leipäkuutioilla. Tarjoile.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit