Nicole
Raaka-aineet
| 1½ kg | nyljetty made |
| mateenmaksa | |
| keitinliemi: | |
| 1 l | vettä |
| 2 tl | Karkeaa merisuolaa |
| 10 kpl | maustepippuria |
| 1 | laakerinlehti |
| 1 | sipuli lohkottuna |
| keittoon: | |
| 2 rkl | voita |
| 1 | sipuli hienonnettuna |
| 1 | purjon valkoinen osa siivuina |
| 2 | porkkanaa siivuina |
| 7 | keskikokoista perunaa kuutioina |
| pieni pala lanttua/naurista kuutioina | |
| suolaa | |
| siivilöity keitinliemi | |
| 1 l | maitoa/ 9 l maitoa ja 1 dl kermaa |
| kypsä paloiteltu kala | |
| kourallinen | tuoretta tilliä |
Jaa resepti
Ohje
1. Huuhdo nyljetty made kylmän veden alla ja laita se suolalla maustettuun veteen ja anna kiehahtaa.
2. Alenna lämpöä ja poista vaahtoa sitä mukaa, kun sitä kertyy.
3. Lisää pippurit, sipulit sekä laakerinlehti ja anna kiehua hiljaa n. 15 minuuttia. Huom! Laita maksa joukkoon siten, että se kiehuu vain n.5 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä n. 10 minuuttia.
4. Siivilöi liemi ja poista hieman jäähtyneestä kalasta ruodot hyvin.
5. Kuullota kasarissa voissa sipuli, purjo, porkkanat, lanttu/nauris sekä perunat ja mausta suolalla.
6. Lisää sekaan keitinliemi sekä maitoa ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
7. Lisää kalapalat, maksa ja tilli juuri ennen tarjoilua. Ohessa maistuu paahdettu ruisleipä, jolle on sipaistu voita!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti