Viherminttu
Raaka-aineet
| taikina: | |
|---|---|
| 100 g | pehmeää rasvaa |
| 1 | keltuainen |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 dl | sokeria |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| ripaus | suolaa |
| herukkakiisseli: | |
| 7 dl | punaherukoita (=400 g) |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | vettä |
| 3 | keltuaista |
| 2 rkl | peruna- tai maissitärkkelystä |
| (nokare voita) | |
| marenki: | |
| 4 | valkuaista |
| 1 dl | sokeria |
| (mantelilastuja) | |
Jaa resepti
Ohje
Nypi taikina tasaiseksi ja levitä se voidellun torttuvuoan pohjalle ja reunoille.
Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Kuumenna kattilassa punaherukat, sokeri ja 0,5 dl vettä. Keitä muutama minuutti kauhalla painellen niin, että marjat rikkoutuvat. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
Sekoita marjaseokseen keltuaiset sekä loppuun veteen sekoitettu tärkkelysjauho.
Kuumenna kunnes kiisseli sakenee (ja lisää voi).
Levitä jäähtynyt kiisseli torttupohjalle.
Vatkaa marenki ja levitä se kiisselin päälle. (Ripottele pinnalle mantelilastuja.)
Paista torttu vielä 8-10 minuuttia niin, että marenki ruskistuu kauniisti.
Jäähdytä torttu ja tarjoa se mieluiten saman päivän aikana.
