Påla
Raaka-aineet
| 20 | jättikatkaravunpyrstöä |
| marinadi: | 4 valkosipulinkynttä |
| ½ punasipulia | |
| ½ -1dl oliiviöljyä | |
| 1 tl sherry viinietikkaa | |
| kunnon roiskaus sitruunamehua | |
| ½ tl chili jauhetta | |
| ripaus cayannea | |
| 2-3 rkl | chili-kastiketta pannulle |
| salaattipeti: | friseesalaattia, viinisuolaheinää |
| punasipulia, herneenversoja, | |
| tryffeliöljyä, chilillä maustettua aiolia | |
| lisäksi: | paahtoleipää, voita |
Jaa resepti
Ohje
Sulata ja kuori ravut. Sekoita marinadin ainekset. Laita ravut maustumaan marinadiin kahdeksi tunniksi. Ei tarvi lisätä suolaa. Sekoittele välillä.
Tee aioli, mausta sitä ripauksella chiliä.
Laita kahdelle lautaselle salaatinlehtiä, niiden päälle muutama viinisuolaheinänlehti, muutama herneenverso ja punasipulin puolitettua rengasta ja hiukan tilliä mausteeksi. Ruiski hiukan tryffeliöljyä. Laita salaatin keskelle kökö aiolia.
Kaada ravut kuumalle pannulle, lientä ja sipulia saa mennä mukaan. Paista pari minuuttia, lisää chilikastike ja sekoita hyvin.
Asettele kuumat ravut aiolin ympärille. Laita tillinoksa koristeeksi.
