Påla
Raaka-aineet
| 2 | n.1½cm paksuista siivua possun ulkofileestä |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 | muna |
| 1 | sitruuna |
| kapriksia | |
| 2 | anjovisfilettä |
| suolaa, valkopippuria |
Jaa resepti
Ohje
Nuiji pihvit ohuiksi. Mausta pihvit kevyesti suolalla ja pippurilla. Kierittele vehnäjauhoissa, sen jälkeen kasta vatkattuun munaan ja sitten kierittele maustetussa korppujauhoissa. Painele pihvejä kunnolla korppujauhoon, ettei kuorrutus ala kupruilemaan paistettaessa. Paista pannulla runsaassa voi-öljyseoksessa. Laita valmiin leikkeen päälle sitruunan rinkula, kiepsauta anjoviksesta rengas sitruunan päälle ja laita vielä muutama kapris anjovisrenkaan sisään.
Laita lisäksi ranskalaisia (ohje pöytälaatikossa).
Aito leike tulisi tehdä vasikan ulkofileestä, mutta tähän voi käyttää possua, nautaa tai vasikkaa.
