CANAPE 19.

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
2 dl	vettä
100 g	voita
1 1/2 dl	puolikarkeita vehnäjauhoja
3 kpl	kananmunaa
	kylmasavulohta, silputtuna
tilkka	Ranskankermaa
	ruohosipulisilppua
tilkka	sitruunamehua
voiteluun:
1 kpl	kananmunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kiehauta vesi ja voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisaa jauhot (kaikki kerralla) kiehuvaan nesteeseen ja sekoita hyvin, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta.

2. Poista kattila liedelta ja anna taikinan jaahtya hieman. Vatkaa kananmunat taikinaan yksitellen...jokaisen kananmunan jalkeen jatka vatkaamista, kunnes taikina on sileaa ja kiiltavaa. Kunnollisella vatkaamisella saat onnistuneen lopputuloksen.

3. Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja pursota taikinasta peukalonpaan kokoisia palloja leivinpaperille. Voitele kevyesti kananmunalla. Paista uunissa muutama minuutti (itse paistoin 7 min.), kunnes tuulihatut ovat taysin kohonneet ja ruskistuneet hieman.

4. Sekoita taytteen aineet keskenaan ja pursota tuulihattujen sisaan.

Nauti vaikka kuivan kuohuviinin kanssa ennen ateriaa ;)