Amondae
Raaka-aineet
| 500 g | punaista paprikaa (n. 2 isoa) |
| 4 kpl | punaisia chilejä (maun mukaan) |
| 1 tl | suolaa |
| 0,5 dl | etikkaa |
| 0,5 dl | vettä |
| 2 rkl | hillosokeria |
| 2 rkl | ruokokidesokeria |
Jaa resepti
Ohje
Poista paprikoista siemenet ja pilko ne, pilko chilit (itse en ota siemeniä pois chileistä, makukysymys). Laita paprikat, chilit ja suola kattilaan etikan ja veden kanssa ja keitä pehmeiksi. Lisää vettä tarvittaessa, jos näyttää siltä että kaikki haihtuu pois. Kun paprikat ja chilit ovat pehmenneet, soseuta koko komeus sauvasekoittimella. Lisää sitten sokerit ja keitä vielä viitisen minuuttia. Ruokokidesokerin sijasta voi käyttää tavallista sokeria, tai jos haluat kastikkeesta kiinteämpää, laita tupla annos hillosokeria. Säilö desinfioituihin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Puolittamalla ohjeen saat pienemmän annoksen, jolla voit testata nesteen ja hillosokerin määrän vaikutusta kastikkeeseen ja säätää ne omaa mieltymystä vastaavaksi. Tällä ohjeella tulee valmista kastiketta n. 4-5 dl.
Sopii äärettömän hyvin esim. grillatulle lihalle, kanalle ja kasviksille.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti