Salmensuo
Raaka-aineet
| 1 | varhaiskaali |
| kastike | |
|---|---|
| 1/2 dl | limentin mehua |
| 1 kpl | tomaatti |
| 1/2 dl | kalakastiketta |
| 1/2 | punainen chili |
| 2-3 tl | tuoretta raastettua inkivääriä |
| 1 rkl | seesaminsiemenöljyä |
| 1 nippu | tuoretta korianteria hienonnettuna (oman maun mukaan) |
| lisäksi | |
| suolapähkinöitä | |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa varhaiskaali n. 6-8 lohkoiksi. Jätä kuhukin palaan kiinni hieman kantaa jotta lohko pysyy kasassa.
- Lado lohkot uunivuokaan ja pirskota/suihkuta päälle hieman oliiviöljyä. Kypsennä 225- asteisen uunin keskitasolla yhteensä n. 15 min.
- Valmista kastike. Mittaa kaikki, paitsi korianteri, ainekset korkeareunaiseen kulhoon ja aja tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää soseeseen veitsellä hienoksi silputtu korianteri.
- Lisää kastiketta kysennyksen puolivälissä ja lisää sitä vielä lopuksi kypsien lohkojen päälle. Ripottele pinnalle suolapähkinöitä.
Kastike on taivaallista, joten suosittelen että teet sitä samalla vaivalla kaksinkertaisen annoksen. Kastike käy kaalin lisäksi vaalean kalan, kanan, kalkkunan ja riisin kanssa. Se säilyy loistavasti jääkaapissa menettämättä hohtoaan.
