Appa
Raaka-aineet
| noin 1 kg | lohifileetä |
| valkopippuria | |
| suolaa | |
| 1 | päärynä |
| 3 dl | kuohukermaa |
| 1 rkl | kurkumaa (tai maun mukaan) |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa lohifilee noin 1/2 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pese ja kuori päärynä, poista siemenkota ja pilko pieniksi kuutioiksi. Riko hieman kuutioita painamalla niitä esim. leveällä veitsellä, jotta maku irtoaisi paremmin kastikkeeseen.
Paista lohiviipaleet nopeasti, mausta suolalla ja valkopippurilla ja siirrä lautaselle odottamaan.
KASTIKE
Paista päärynäkuutioita, kunnes ne hieman pehmenevät ja saavat väriä. Lisää kerma, kuumenna. Lisää kurkuma, mausta hippusella suolaa ja anna kiehua hieman kokoon. Lohviipaleet voi lisätä lopuksi kastikkeen joukkoon tai tarjota erillisinä ja kuumennettuina. Seuraksi sopii jasmiiniriisi.
