Herkkusuu
Raaka-aineet
| 3 kpl | isoja paprikoita (punainen, keltainen ja vihreä) |
| Täyte: | |
|---|---|
| 250 g | naudan jauhelihaa |
| 3 dl | keitettyä riisiä (basmati tms.) |
| 1-2 kpl | sipulia |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 tl | kanelijauhetta |
| 2 tl | pippurimaustetta |
| 1 prk | tomaattisosetta (pieni purkki) |
| (n. 2 dl vettä + 1 tl suolaa) | |
| juustoraastetta | |
Jaa resepti
Ohje
1.) Halkaise paprikat pystysuunnassa, poista kanta ja siemenet. Huuhtele vedellä.
2.) Keitä riisit kypsiksi ja anna jäähtyä. Lisää raa'an jauhelihan sekaan keitetty riisi, pieneksi silputut sipulit, suola, mausteet ja tomaattisose. Vaivaa käsin tasaiseksi taikinaksi.
3.) Täytä paprikanpuolikkaat kokonaan jauhelihatäytteellä. Paina täytettä paprikan sisään käyttäen apunasi esim. teelusikkaa.
4.) Asettele täytetyt paprikat uunivuokaan leivinpaperin päälle. Lisää uunivuoan pohjalle n. 2 dl suolavettä, jota voit sivellä kypsymisen aikana pullasiveltimellä paprikoiden päälle palamisen estämiseksi...
5.) Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Lisää juustoraaste paprikoiden päälle ja jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia.
Tarjoile esimerkiksi riisin ja salaatin kanssa.
Vinkki: Samaa täytettä voit käyttää myös kesäkurpitsan ja kaalikääryleiden täytteenä. Jos haluat vaihtelua samalle aterialle, voit täyttää erilaisia kasviksia samalla kertaa. Silloin jokainen voi valita mieleisensä täytetyn kasviksen.
Arabiankielellä täytetyistä kasviksista käytetään yleisnimeä "mahshi". Esimerkiksi täytetyt paprikat "mahshi filfil"... täytettyä kaalia (kaalikääryleet) "mahshi malfuf"... jne. :)
