Raaka-aineet
400 g | silakkafileitä nahattomana |
Liemi: | |
---|---|
1-2 rkl | balsamietikkaa |
1 rkl | valko-tai punaviinietikkaa tai sitruunamehua. |
1 dl | kuivaa valkoviiniä |
0,5 tl | suolaa |
1 | valkosipulin kynsi kuorittuna ja murskattuna |
1 tl | murskattua valko-tai mustapippuria |
0,5 d | RUOKAÖLJYÄ |
2 tl | kylmää vettä |
Ohje
Sekoita liemi ja tarkista maku, vatkaa ainekset sekaisin vatkaimella, lisää lopuksi vesi.
Kaada kastike fileille, anna maustua 2-3 tuntia ennen nauttimista.
Ohje on Anna-Maija Tantun silakkakeittokirjasta.