Papupullat, lantturanskikset ja salsa

Pääruoat Kasvisruoka Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

lantturanskikset
1 prk	valkoisia papuja/kikherneitä
	tuoretta basilikaa
	sipuli
2	valkospulinkynttä
	puoli kourallista sekä cashew- että makadamia/hasselpähkinöitä
2,5-3 dl	tattari- ja hamppujauhoa sekä psylliumkuitua
	lime
	(kananmuna)
3 rkl	oliiviöljyä
	suolaa oman maun mukaan
	lanttu
3-4 rkl	öljyä
	paprikamaustetta, oreganoa, hunajaa/sokeria, soijakastiketta, cayennepippuria
tomaattiavokadosalsa
2	tomaattia
	valkospulia
2 rkl	tuoretta perlisijaa
	avokadon
	sitruuna
	mustapippuria ja suolaa
2-4 rkl	saksapähkinäöljyä/oliiviöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1.Pilko sipulit ja valkosipuli. Muussaa kulhossa sipulit, pavut, puoli kourallista basilikaa, pähkinät ja öljy. Lisää suolaa sen verran, kuin haluat ja maistele välillä, ettei tule liikaa. Purista sekaan vielä puolikas lime.

2. Lisää taikinaan 1 dl tattarijauhoja, 0,5 dl psylliumia ja 1 dl hamppujauhoja ja kananmuna. Kananmunaa ei ole pakko lisätä, silloin koostumuksesta tulee vain hieman erilainen. Vaivaa taikinaa hetki ja lisää öljyä (jos tarvitsee), jotta taikina ei tarttuu liikaa käsiin. Taikina tarttuu joka tapauksessa käsiin, mutta öljy voi helpottaa pallojen muotoilua

3. Tee taikinasta pieniä palluroita pellille ja paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Lantturanskikset

1. Leikkaa lantut lohkoiksi ja valmista kastike.

2. Sekoita kulhossa 3–4 ruokalusikallista öljyä, 1 ruokalusikallienn parikamaustetta, oreganoa, hunajaa/sokeria ja soijakastiketta. Lisää vielä kaksi teelusikallista cayennepippuria. Mausteita voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan. Itse vedän mausteiden määrät aika lonkalta, joten tarkkoja mittoja on vaikea arvioida.

3. Voit joko höyrystää lantut ja lisätä kastikkeen sen jälkeen tai paistaa lantut uunissa n. 200 asteessa puolisen tuntia kastikkeen kera. Höyrystämällä lantut tulevat nopeammin.

Tomaattiavokadosalsa

1. Pilko tomaatit ja avokado. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää öljy sekä pippuria ja suolaa sen verran, että salsa saa hieman potkua. Purista sekaan vielä vähän sitruunamehua Laita jääkappiin odottelemaan