atm1
Raaka-aineet
| nahaton haukifile |
Jaa resepti
Ohje
1. Poista fileestä evät ruotoineen ja maharuodot terävällä veitsellä. Pidä file mahapuoli ylöspäin. Tunnustele sormillasi y-ruotojen (ne ovat niitä ruotoja, jotka fiileeseen jää evien ja maharuotojen poistamisen jälkeen) päitä. Ne tuntuvat kuvassa veitsenkärjen kohdalla suorassa linjassa melkein pyrstöön asti.
2.Tee ruotolinjan yläpuolelle (n.3mm) viilto. Ruodot tuntuvat fileen sisällä, älä vain katkaise niitä. Anna veitsen liukua niiden päältä. Kun ruodot tuntuvat loppuvan pyrstöosassa voit tehdä viillon läpi asti.
3. Tee toinen viilto n. 3mm ruotolinjan vatsapuolelle. Voit pistää läpi, koska ruotoja ei ole. Vatsanpuoli on jo ruodoton osa.
4. Jatka ensimmäistä viiltoasi nyt ruotoja myötäillen, veitsi käännettynä enemmänkin vaaka-asentoon. Ruodot näkyvät nyt hyvin kuvassa. Irtoava viillos on ruodotonta.
5. Jäljelle jäänyt osa käännetään ylösalaisin.
6.Profiilin pitäisi olla tuollainen kolmiomainen kuten kuvassa.
7.Veitsellä painetaan kolmion harjannetta kasaan samalla kun veistetään kolmion harja irti. Sekin on ruodotonta.
8.Kuvassa näkyvä osa sisältää y-ruodot.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti