naija
Raaka-aineet
| 150 g | kampasimpukoita (pakastettuja) |
| ½ kg | kuorellisia katkarapuja |
| 1 | sipuli |
| 2-3 | valkosipulin kynttä |
| 1 | porkkana |
| 1 | kalaliemikuutio |
| ½ litraa | vettä |
| 2-3 rkl | tomattipyrettä |
| kirkastettua voita | |
| suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria ja gayennepippuria | |
| 2½ dl | kermaa |
| tilliä haluttaessa |
Jaa resepti
Ohje
Ota kampasimukat sulamaan. (esim. paketti kylmään veteen)
Kuori katkaravut, lohko sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkana ja viipaloi.
Ota kattila ja laita pohjalle kirkastettua voita. Paahda siinä ravun kuoret. Lisää sipulit, porkkana ja paahda niitäkin hetki. Lisää tomattipyre, mausteet, pyörittele niitä hetki kattilassa ja lisää liemikuutio sekä vesi. Anna kiehua hiljalleen n 20-30 min. Ota toinen astia ja siivilöi liemi talteen. Laita uudelleen liedelle liemi ja lisää kerma anna kiehua jotta kastike vähän paksunee, ( voit kayttää myös vaaleaa kastikesuurusta). Lisää lopuksi kuoritut ravut kastikkeeseen mutta älä enään keitä että eivät ravut sitkisty.
Kuivaa simpukat hyvin talouspaperiin mausta suolalla ja pippurilla. Paista kuumalla pannulla kirkastetussa voissa n 4-5 min niin että ovat juuri ja juuri kypsiä, Kokohan tietysti ratkaisee paistoajan.
Tarjoile keitetyn riisin ja paahtoleivän kanssa. (minä laitoin tillisilppua kastikkeeseen) Minulle sattui tosi erikokoisia simpukoita, eipä ole ennen niin käynnyt;o(
Kuohujuoma sopii minusta hyvin kyytipojaksi.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti