mustapippuri
Raaka-aineet
| 400 g | parsakaalia |
| 100 g | sieniä (esim. siitake, herkkusieni, metsäsienet) |
| 15 cm | pala purjoa (valkoinen osa) |
| 2 dl | kuohukermaa |
| suolaa maun mukaan | |
| mustapippuria myllystä | |
| 1 rkl | perunajauhoja |
| 100 g | västerbottensost-juustoa raastettuna |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 1 kpl | keltuainen |
| paprikakastike: | |
| 2 kpl | punaista paprikaa |
| 1 rkl | voita |
| 1/2 dl | kasvislientä |
| suolaa maun mukaan | |
| mustapippuria myllystä |
Jaa resepti
Ohje
Timbaalit: Keitä parsakaali ja soseuta. Hienonna sienet ja purjo, kuullota voissa, lisää kerma ja keitä kokoon paksuksi muhennokseksi. Lisää seokseen parsakaalisose, mausta suolalla ja pippurilla, anna jäähtyä. Lisää seokseen perunajauhot, juustoraaste, munat ja keltuainen. Voitele hyvin pienet uunivuoat tai metallinen muffinssipelti (annoksesta tulee noin 8 pientä timbaalia). Kaada seos vuokiin ja paista vesihauteessa 175 asteessa noin tunnin ajan. Peitä vuoat kypsymisen puolivälissä leivinpaperilla.
Kastike: Poista paprikoista kantaosat ja siemenet. Kypsennä paprikoita 250 asteessa tai grillissä kunnes pinta alkaa vähän tummua. Anna paprikoiden olla hetki muovipussissa. Kuori ja soseuta paprikat, lisää voita ja tilkka kuumaa kasvislientä, mausta. Tarjoa paprikakastiketta timbaalien kanssa.
