Salmensuo
Raaka-aineet
| LIEMI | |
|---|---|
| 1,5-2 l | lihalientä (eli 1 lihaliemikuutio per 0,5 l vettä) |
| 6-8 kpl | kuivattua kokonaista neilikkaa |
| 4-6 kpl | kuivattua kokonaista tähtianista |
| 2 kpl | kanelitankoja |
| 5-6 | kokonaista mustapippuria |
| 3-6 kynt | valkosipulia pikottuna |
| 1 | sipuli tai 2-3 salottisipulia |
| 2-3 cm | pala tuoretta inkivääriä raastettuna (1 rkl tahnaa purkista) |
| 2-4 rkl | soijaa |
| 2-4 rkl | kalakastiketta |
| KEITON KANSSA | |
| 400 g | nuudeleita eli 1 levy/sykerö per syöjä |
| KEITON PÄÄLLE (oman maun mukaan) | |
| 400 g | raakoja tai kypsiä naudanliha suihkaleita (voit käyttää muutakin lihaa) |
| kevätsipulia silputtuna | |
| punaista chiliä silputtuna | |
| tuoretta korianteria | |
| tuoretta basilikaa | |
| tuoretta minttua | |
Jaa resepti
Ohje
- Laita vesi, lihaliemi, maustekastikkeet, kuivat mausteet, sipulit ja inkivääri kiehumaan kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. puoli tuntia - 45 min.
- Annostele nuudelit kulhoihin.
- Lisää päälle raakoja tai kypsiä lihanpaloja (riippuen siitä mitä lihaa käytät). Kaada päälle kiehuvaa lientä ja peitä kulho kannella noin 5 minuutiksi. Koristele silputuilla yrteillä.
- Laita pöytään tarjolle lisää yrttejä (ja ituja), jotta syöjät voivat annostella niitä lisää tarvittaessa keittoonsa.
Naudanlihan voi korvata myös kypsällä riivityllä kanalla, kypsillä possun suikaleilla tai tofulla.
Aineslista saattaa olla keitossa pelottavan pitkä mutta se on todella helppo valmistaa. Yli jääneen liemen voi pakastaa ja käyttää uudelleen seuraavan keiton pohjaksi.
