Mindemeal
Raaka-aineet
| 1 kg | naudan jauhelihaa |
| 3 dl | ruokakermaa 15 % vähälaktoosinen |
| 2 | kananmunaa |
| 1,5 dl | korppujauhoja |
| 1 pss | sipulikeittoaines |
| 1 rkl | soijakastiketta, ketjap manis |
| 1 tl | grillimauste |
| 1 tl | mustapippuria myllystä |
| tabascoa | |
| 1 dl | maissia |
| 2 dl | kevyt feta- tai salaattijuustokuutio vähälakt. |
| 100 g | tuoreita herkkusieniä |
| suolaa maun mukaan | |
| 1 kg | perunoita |
| 500 g | porkkanoita |
Jaa resepti
Ohje
Kuori porkkanat ja perunat, pilko porkkanat lohkoiksi. Laita ne kylmään suolaveteen eri kattiloihin valmiiksi.
Valmista sitten mureketaikina.
Tarvitset melko ison kulhon tämän kokoiselle takinalle.
Sekoita ensin ruokakerma, munat, sipulikeittoaines, mausteet ja korppujauhot. Anna turvota muutama minuutti. Tämä massa saa jäädä hieman löysäksi. Lisää sitten liha ja sekoita joko käsin tai puulastalla taikina tasaiseksi.
Anna tämänkin massan seistä hetki.
Puhdista ja pilko sillä välin sienet. Valuta juustokuutioista liemi ja sulata pakastemaissit. Sekoita nämä keskenään eri kulhossa ja lisää halutessasi hieman suolaa ja mustaa pippuria.
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Ota esille leivinpaperi ja levitä murekemassa sen päälle paksuksi (n. 15 cm x 30 cm) levyksi. Kippaa täyte murekemassan keskelle. Taivuta ja painele reunat kiinni tiiviisti paperin avulla.
Nosta koko massa täytteineen varovasti nurinpäin paistovuokaan ja taputtele pinta siistiksi kylmään veteen kastetuin käsin.
Laita mureke 200 asteiseen uuniin n. 50 minuutiksi ja keitä perunat sekä porkkanat.
Murekkeesta valuu paiston aikana vuokaan lientä, jota voit käyttää perunoiden kastikkeena.
Tästä riittää pyhäpäivän vieraille ja jää vielä ylikin seuraavalle päivälle!
(Punnitsin murekkeen juuri ennen kuin laitoin sen uuniin, painoa oli täytteineen n. 1600 g, vie siis isommankin porukan nälän!)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti