Nooruus
Raaka-aineet
| 700 g | karjalanpaistilihaa |
| 4-6 kpl | porkkanaa |
| n.15 kpl | mauste- tai mustapippuria |
| 4-8 kpl | laakerinlehtiä |
| vettä paistoastian koosta riippuen | |
| 1 kpl | kasvisliemikuutio |
| lisäksi | |
|---|---|
| 5-6 kpl | perunoita |
Jaa resepti
Ohje
1. Ruskista karjalanpaistilihoja hetki pannulla.
2. Viipaloi porkkanat
3. Laita lihat ja viipaloidut porkkanat paistoastiaan. Lisää myös pippurit ja laakerinlehdet.
4. Kuumenna vettä kattilassa tai vedenkeittimessä paistoastian koosta riippuen. Oman karjalanpaistini tein lasagnevuokaan, johon vettä meni noin 7dl.
5. Sekoita veteen kasvisliemikuutio ja kaada paistoastiaan. Vettä tulee olla sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät veden alle.
6. Painele lihoja vielä veden alle. Lihat voivat palaa, jos vettä ei ole riittävästi. Paistoastiaan voi laittaa myös kannen jos sellainen on käytettävissä.
7. Kypsennä karjalanpaisti 200 asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Kahden tunnin jälkeen uunin lämpöä voi laskea 150 asteeseen. Seuraile uunia ja lisää tarvittaessa vettä. Omalle uunille parhaimman lämpötilan löytää varmasti kokeilemalla.
8. Keitä perunat.
Keitetyt perunat voi pilkkoa valmiin karjalanpaistin joukkoon, jolloin ne imevät makua itseensä liemestä. Aivan super hyvää etenkin seuraavana päivänä!
