Appa
Raaka-aineet
| lohifileetä | |
| kastike | |
| 3 | appelsiinia |
| 200 g | appelsiinituorejuustoa |
| suolaa | |
| sokeria | |
| veitsenkärjellinen cayennepippuria | |
| 1-2 rkl | karpalohyytelöä |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa lohifilee noin 5 cm leveiksi viipaleiksi. Ripottele paistinpannun pohjalle karkeaa suolaa ja paista lohiviipaleet nousevalla lämmöllä suolan päällä.
KASTIKE
Puserra mehu appelsiineista ja kaada se kasariin. Kuumenna ja lisää joukkoon vähitellen appelsiinituorejuusto. Kuumenna, kunnes tuorejuusto on sulanut. Lisää hiukan sokeria ja suolaa sekä karpalohyytelö (muukin sokerinen käy). Keitä hiljalleen hieman kokoon. Lisää cayennepippuri pieneksi kärjeksi ja anna poreilla vielä hetken aikaa.
Tarjoile puikulaperunoiden ja rucolanlehtien kera. Ruuassa kohtaavat herkullisella tavalla kastikeen makeus ja lohen suolaisuus.
