Bliitsi
Raaka-aineet
| 600 g | naudan tai porsaan suikaletta |
| 1 pkt | pekonikuutioita |
| 1 prk | kidneypapuja |
| 1 kpl | beef fond "du chef" naudanliemivalmiste |
| öljyä | |
| 500 g | tomaattimurskaa |
| 75 g | viipaloitua jalapeñoa |
| 4 kpl | hienonnettua valkosipulinkynttä |
| 2 kpl | sellerin vartta |
| 1 kpl | kuutioitu vihreä paprika |
| 1/2 dl | viskiä |
| 2 tl | suola |
| 2 tl | sokeri |
| 2 tl | paprikajauhe |
| 1/2 tl | jauhettua kuminaa |
| tulisemman ystäville lisäksi | |
|---|---|
| 1 kpl | paloiteltu punainen chilipalko |
| 2 rkl | chilijauhetta |
| maun mukaan | blair's tms. tulikastiketta |
| 2 kpl | habanero |
| kylkiäisenä | |
| riisiä | |
Jaa resepti
Ohje
Aloita laittamalla hellalle kattilaan tomaattimurska ja sopiva loraus öljyä puolilämmölle.
Paista pekoni ja lihat erikseen pannulla, lisää pataan. Viipaloi Selleri sekä jalapeñot, kuutioi paprika ja hienonna valkosipulin kynnet pataan.
Lisää fond du chef, mausteet, pavut ja viski pataan. Voit korvata viskin Coca-Colalla.
Jos haluat tulisempaa, laita pataan kaksi habaneroa hautumaan, purista paistoajan jälkeen ne kahden lusikan väliin saadaksesi mehut ulos, heitä puristetut habanerot pois.
Hauduta kannen alla todella hiljaisella lämmöllä (hellasta 1-2) 2-3 tuntia, riippuen lihan laadusta. Itse olen saanut hyviä tuloksia jo tunnin hauduttamisen jälkeen, kokeile eri aikoja. Maista pataa välillä ja sekoita, lisää mausteita maun mukaan.
Tarjoile keitetyn riisin kanssa kuumana. Juomaksi jääkylmää olutta tai colaa.
!VAROITUS!
Tämä voi olla jo sellaisenaan liian tulista moniin suihin, ja "tulisempi" versio on jo melkein murhaa, en suosittele kuin todella tulisen ruoan ystäville. Jos tulisuus on ongelma, jätä perusreseptistä pois Jalapeñot kokonaan ja lisää ruokalusikallinen chilijauhetta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti