muari
Raaka-aineet
| 1 kg | possun ulkofileetä |
| 1,5 kg | perunoita, kuorittuna, palasteltuna |
| 0,5 kg | kesäkurpitsaa lohkoina |
| 4-5 | sipulia palasteltuna |
| 2 | valkosipulin kynsiä,kuorittuna, viipaleina |
| 1 prk (á400g) | tomaattimurskaa |
| 2 dl | oliiviöljyä |
| vettä | |
| suolaa ja mustaapippuria | |
| 1,5-2 rkl | kuminaa, hieman hakattuna |
Jaa resepti
Ohje
Palastele liha isohkoiksi kuutioiksi.
Ellet käytä kesäkurpitsaa lisää perunoita n.0,5 kg.
Laita kaiiki ainekset kannelliseen uunivuokaan, hieman vettä, öljy, mausteet ja tomaattimurska.
Hauduta uunissa 200 asteessa n. 2 tuntia.
Lihaksi käy myös kassler tai jopa kyljykset.
Kyproslainen lihapata.
Sopii oivasti kypsennettäväksi savipadassa. Muista:liota pataa 15 min ennen täyttöä, laita kylmään uuniin ja lämpötila 190-230-250 asteeseen.
Pidemmän kypsymisajan vaativa ruoka tarvii matalamman lämpötilan ja mitä nopeammin kypsyvät ainekset padassa on sitä enemmän lämpöä voi heti laittaa.
