secretis
Raaka-aineet
| kuori: | |
|---|---|
| 7-8 dl | erikoisvehnäjauhoja |
| 2,5 dl | vettä tai maitoa |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| 1 tl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| 1/4 tl | öljyä |
| voiteluun | öljyä |
| täyte: | |
| 500 g | jauhelihaa |
| 200 g | pinaattia (myös pakaste käy) |
| 1/2 | paprika |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | tomaattipyrettä |
| 100 g | fetajuustoa |
| 5 kpl | aurinkokuivattuja tomaatteja |
| mausteita : | mustapippuri, suolaa, tinjamia, korianteria, chiliä, muskottia... |
Jaa resepti
Ohje
Kuori:
Lisää hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot kokoajan sekoittaen. Anna kohota kaksin kertaiseksi, odotellessa voit tehdä täytteen. Kaada jauhoitetulle pöydälleja leikkaa noin golfpallon kokoisiksi paloiksi. Kaulitse tai painele noin 3-4 mm paksuiksi lätyiksi, reunalta lätty saa olla ohuempi. Lisää täyte noin keskelle, sipaise hieman öljyä toiselle reunalle ja vedä toinen puoli täytteen yli. Painele reuna kevyesti kiinni ja käännä sisäänpäin samalla painnellen. Siirrä pellille (käytä lastaa jos tarvitset), voitele pinta kevyesti öljyllä ja tökkää veitsellä päälle pieni reikä (estää ylikiehumisen ja kuoren repeilemisen). Anna levätä noin 5-10 minuuttia liinan alla. Paista 200 astetta 5-10 minuuttia.
Täyte:
Kuutioi paprika ja sipulit. Kuullota sipulit ja ruskista jauheliha. Lisää tomaattipyre ja mausteet. Lisää pesty pinaatti, tomaatit, juusto ja paprika. Kun pinaatti on painunut kasaan siirrä hetkeksi syrjään jäähtymään.
Vinkit:
Juuston voi jättää kokonaan pois tai korvata mantelilastuilla.
Kasvis vaihtoehtoon lihan voi korvata vaikka pavuilla, sienillä tai soijarouheella.
Mikäli täyte on hieman liian kosteaa siivilöi joukkoon hieman vehnäjauhoja.
