Viherminttu
Raaka-aineet
| 500-600 g | porkkanoita |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | voita |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| ripaus | valkopippuria (ja suolaa) |
| 2 tl | kuivattua rakuunaa |
| 4 | kananmunaa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 100-150 g | fetajuustoa |
| koristeeksi: | |
|---|---|
| 2-3 | porkkanaa |
| rucolaa | |
| (mustia oliiveja) | |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli. Kuullota niitä rasvassa kattilan pohjalla, lisää kasvisliemikuutio ja vettä sen verran, että ne peittyvät juuri ja juuri. Keitä kasvikset kypsiksi, kaada vesi pois ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Laita suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat.
Vatkaa munat ja kerma sekaisin erillisessä kulhossa ja hienonna fetajuusto haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja levitä massa vuokaan.
Kypsennä pateeta 175 asteessa 1,5 tuntia. Anna jäähtyä 15 min ennen kumoamista.
Kuori koristeeksi tulevat porkkanat ja vetele niistä kuorimaveitsellä ohuita lastuja. Kypsennä porkkananauhoja kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia.
Koristele patee ja tarjoa se täysin kylmänä.
