Paholaisen kakku

12 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte ja kuorrute
110 g	pilkottua tummaa suklaata
1,25 dl	Ranskankermaa
175 g	muscovadosokeri (tavallinen käy)
4.5 dl	vehnäjauhoja
0.5 tl	suolaa(hyppysellinen riittää)
3 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	ruokasoodaa
115 g	huoneenlämpöistä voita
2.25 dl	sokeria
2	kananmunan keltuaista
2 tl	vaniljasokeria
1.75 dl	huoneenlämpöistä vettä
140 g	pilkottua tummaa suklaata
140 g	pilkottua maitosuklaata
1.25 dl	Ranskankermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kaada pilkottu suklaa, ranskankerma ja muscovadosokeri kattilaan matalelle lämmölle. Sekoittele, kunnes seos on sulaa ja tasaista, mutta älä anna sen kuumentua. Ota kattila liedeltä ja laita se sivuun.

Siivilöi jauhot, suola, kaakaojauhe ja ruokasooda kulhoon odottamaan.

Vaahdota voi kulhossa vatkaimella. Vatkaa sokeri mukaan. Sekoita hyvin ja vatkaa sitten munankeltuaiset yksitellen sekä vaniljasokeri. Lisää vuorotellen jauhoseosta ja vettä mutta vältä liikaa sekoittamista. Kun seos on tasaista, lisää sula suklaaseos. Lusikoi taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 180 asteessa noin tunti, kunnes reunat irtoavat ja pinta tuntuu kimmoisalta. Jäähdytä.

Täyte ja kuorrutus
Laita pilkotut suklaat kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta se kattilan päälle. Anna suklaan sulaa. Ota kulho kattilasta ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa ranskankerma mukaan. Odota, kunnes kuorrute muuttuu hyvin paksuksi ja levitettäväksi. Levitä kuorrute kakun kerrosten väliin sekä pinnalle. Anna kakun olla hetken viileässä, jonka jälkeen nauti se hyvässä seurassa!