littlechef
Raaka-aineet
| 1 kpl | karitsan paistia (reilu kilo) |
| marinadi | |
|---|---|
| 1 | iso kynnetön valkosipuli |
| 2 rkl | sinappia |
| 2-3 rkl | oliiviöljyä |
| suolaa myllystä | |
| mustapippuria myllystä | |
| 1-2 oksaa | tuoretta rosmariinia |
| 1 rkl | hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
Pyyhi liha kuivaksi. Sekoita marinadin aineksen keskenään, puserra valkosipuli sekaan. Hiero marinadi lihaan ja laita liha sekä marinadi pussiin jääkaappiin maustumaan yön yli.
Nosta liha pöydälle tunti ennen paistoa.
Laita lihamittari lihaan. Kuumenna uunissa paistovuuassa ensin 220 asteessa 20 min. Sitten laske lämpö 125 asteeseen. Paista kunnes mittari näyttää 65 astetta. Nosta liha pöydälle ja kääri folioon 20 minuutin ajaksi.
Lihasta ja marinadista tullut paistoliemi kannattaa ottaa talteen ja siivilöidä kattilaan. Lisää joukkoon loraus kahvia, hunajaa ja kuohukermaa, sekä pippuria,anna saostua. Saat hyvän kastikkeen lihalle.
