PERI PERI KANANPOIKA SALAATTI

Name: PERI PERI KANANPOIKA SALAATTI
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400g kananpojan fileepihvejä (maustamattomia); frisee salaattia; rucola salaattia; mache salaattia; 4kpl tuoreita luumuja; kourallinen kirsikkatomaatteja; 1 lime; kurpitsan siemeniä; parmesan lastuja reilusti; peri peri mauste seosta; peri peri maustekastiketta; hyvää oliiviöljyä; hunajaviini etikkaa

4 annosta 15 - 30 min

Salaatit Gluteeniton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

400 g	kananpojan fileepihvejä (maustamattomia)
	frisee salaattia
	rucola salaattia
	mache salaattia
4 kpl	tuoreita luumuja
kourallinen	kirsikkatomaatteja
1	lime
	kurpitsan siemeniä
	parmesan lastuja reilusti
	peri peri mauste seosta
	peri peri maustekastiketta
	hyvää oliiviöljyä
	hunajaviini etikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Revi salaatit tarjoiluvadille keoksi, pieni luumut, halkaise tomaatit sekoita kevyesti. Paahda kurpitsan siemenet kuivalla kuumalla pannulla. Paista kananpoika fileet öljyssä n. 10 - 15 min. Mausta loppuvaiheessa peri peri mausteella. Leikkaa fileet siivuiksi ja pyöräytä ne peri peri maustekastikkeessa. Nostele salaatin päälle, lisää paahdetut kurpitsan siemenet ja lime siivut koristeeksi. Viimeistele parmesaan lastuilla. Pirskota päälle vielä öljyä ja viinietikkaa. Lisukkeeksi tuoretta maalaisleipää.

ps. luumut voi halutessa korvata avokadolla.

http://www.capeherb.com/Products/Rub-Shaker-Tins/portuguese-peri-peri.php

http://erictodd.co.za/products/