Raaka-aineet
400 g | kananpojan fileepihvejä (maustamattomia) |
frisee salaattia | |
rucola salaattia | |
mache salaattia | |
4 kpl | tuoreita luumuja |
kourallinen | kirsikkatomaatteja |
1 | lime |
kurpitsan siemeniä | |
parmesan lastuja reilusti | |
peri peri mauste seosta | |
peri peri maustekastiketta | |
hyvää oliiviöljyä | |
hunajaviini etikkaa |
Ohje
Revi salaatit tarjoiluvadille keoksi, pieni luumut, halkaise tomaatit sekoita kevyesti. Paahda kurpitsan siemenet kuivalla kuumalla pannulla. Paista kananpoika fileet öljyssä n. 10 - 15 min. Mausta loppuvaiheessa peri peri mausteella. Leikkaa fileet siivuiksi ja pyöräytä ne peri peri maustekastikkeessa. Nostele salaatin päälle, lisää paahdetut kurpitsan siemenet ja lime siivut koristeeksi. Viimeistele parmesaan lastuilla. Pirskota päälle vielä öljyä ja viinietikkaa. Lisukkeeksi tuoretta maalaisleipää.
ps. luumut voi halutessa korvata avokadolla.
http://www.capeherb.com/Products/Rub-Shaker-Tins/portuguese-peri-peri.php
http://erictodd.co.za/products/
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti