Taskuvenus
Raaka-aineet
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1,5 dl | sämpyläjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhe |
| 1 tl | suolaa |
| 2 kpl | munia |
| 200 g | kermaviili |
| 0,5 dl | öljyä (oliivi/rypsi/sul.rasva) |
| 1 dl | juustoraastetta |
| 4-6 kpl | uunitomaattiviipaleita/aur.kuiv.tom |
| 0,5 dl | fetajuustoa muruina |
| 2-3 rkl | tuoretta basilikasilppua (tai 1tl kuiv.) |
| 1 dl | juustoraastetta päälle |
| "pursotteeseen": | |
|---|---|
| 2-4 rkl | maustamatonta tuorejuustoa |
| 1-2 tl | appelsiinituorejuustoa |
| 4 kpl | uunitomaattiviipaleita/aur.kuiv.tom |
| 0,5-1 tl | sitruunaetikkaa |
| 0,5 dl | fetajuustoa muruina |
| suolaa ja mustapippuria myllystä, chilirouhetta | |
Jaa resepti
Ohje
Aurinkokuivattujen tomaattien sijaan voit tehdä itse uunitomaatteja. Pese tomaatit ja viipaloi noin puolen sentin paksuisiksi. Levitä leivinpaperille, mausta välimeren yrttisekoituksella/fetasalaatti mausteseoksella tms, lorauttele reilusti öljyä päälle ja viimeistele sormisuolalla/tavallisella suolalla. Paista 50-75C uunissa 3-4 tuntia. Hätäiset voivat lyödä tunniksi sataan asteeseen.
Tee kuppikakku/muffinitaikina: Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Toisessa kulhossa sekoita munat, kermaviili (voi korvata esim jogurtilla) ja öljy. Siivilöi jauhot munaseokseen, lisää mausteet, feta ja hienonnetut tomaatit.
Jaa seos noin 14 muffinssi-vuokaan, lisää päälle vielä juustoraastetta. Paista +200 20min uunin alatasolla.
Jäähdytä muffinit ja valmista tällä välin "pursote".
Poista tomaateista kuori ja hienonna morttelissa tahnaksi (itse poimin kuoret morttelista). Sekoita kaikki aineet keskenään hyvin tahnamaiseksi. Tuorejuustoissa voit käyttää yhtä ja samaa tuorejuustoa oman maun mukaan- itselläni vain sattui olemaan noita kahta jotka sopivat meidän makuumme noin.
Kuori kuppikakut kääreistään ja levitä pursotetta päälle, koristele tomaattiviipaleella ja tuoreella basilikalla, pienellä mustapippurirouhaisulla.
Annosten määrä riippuu kuinka isoja nökkösiä jaat muffinssivuokiin. Reseptiin menevään aikaan ei ole laskettu uunitomaattien kypsennystä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti