minna bunce
Raaka-aineet
| leipäkrutongit | |
| vaaleaa leipää, kuutioina | |
| voita, paistamiseen | |
| ripaus | suolaa ja mustapippuria myllystä |
| salaatti: | |
|---|---|
| 200 g | possunfilettä, ylimääräisestä rasvasta siivottuna |
| 2 rkl | oliiviöljyä (ei extra virgin), paistamiseen |
| 2 kpl | makeaa omenaa, pestyinä ja molemmat 8:aan osaan lohkottuina |
| 1 rkl | siideriviinietikkaa |
| 2 kourallista | sekalaisia salaatinlehtia |
| salaattikastike: | |
| 1 tl | dijon-sinappia |
| 1 tl | siideriviinietikkaa |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| tilkka | juoksevaa hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Ruskista leipäkuutiot voissa, mausta ja laita keittiöpaperin päälle kuivumaan.
2. Leikkaa huoneenlämpöinen possunfilee kuuteen palaan ja litistä hieman. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja paista palat sitten kerran kääntäen kauniin ruskeiksi ja kypsiksi (noin 6min. riipuen paksuudesta), mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria myllystä. Poista possu pannulta. Lisää sitten pannulle omenalohkot ja ruskista hyvin. Siirrä omenat syrjään.
3. Lisää samalle pannulle 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl siideriviinietikkaa. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria myllystä. Anna kastikkeen kiehahtaa. Valmista salaattikastike sekoittamalla kaikki salaattikastikeainekset keskenään.
4. Sekoita salaatinlehdet salaattikastikkeen kanssa ja jaa lautasille. Lisää päälle paistetut omenalohkot, sekä fileepalat. Lisää salaatin ympärille pannulla oleva kastike, sekä leipäkrutongit.
