Zwerg
Raaka-aineet
| 1,5 dl | muussattuja (sulia) puolukoita tai vajaa pakastepussillinen jäisiä |
| 2 dl | maitoa (voi korvata vedelläkin) |
| 4 dl | vettä |
| 1 dl | polenta maissiryynejä (risenta) |
| 0,5-0,75 dl | sokeria |
| 0,5 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita puolukat (jäässä tai ei) kiehuvaan veteen (4dl).
2. Kun vesi alkaa kiehua uudelleen puolukoiden lisäämisen jälkeen, vispaa maissiryynit, sokeri ja suola joukkoon ja keitä niin kauan, että alkaa muistuttaa puuroa (n. 6min).
3. Muussaa sitten sauvasekoittimella tms. jotta saat puolukat rikki, mikäli eivät olleet valmiiksi muussattuja.
4. Tässä vaiheessa puuro saa olla hieman löysähköä, kun se on vielä lämmintä. Laita kattila kylmään veteen tiskialtaaseen ja vatkaa sähkövatkaimella tai vinhalla ranteella paljon ilmaa puuroon. Onnistuu parhaiten juuri ennen kun puuro alkaa hyhmettyä. Sitten laita kylmään hyhmettymään. Ei kannata vatkata enää kun puuro alkaa jäykistyä, muuten ilma katoaa.
Tarjoile kerman tai maidon kanssa kymänä.
