metsänvartija
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 15 kpl | Digestive keksejä murskattuna |
| 100 g | meijerivoita |
| TÄYTE: | |
| 5 kpl | liivatelehtiä |
| 2 rkl | päärynätölkin lientä |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | Ranskankermaa |
| 0,5 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 1 tlk | säilykepäärynöitä |
| (1 rkl | konjakkia) |
| KORISTEET: | |
| vihreitä kivettömiä viinirypäleitä | |
| KIILLE: | |
| 5 dl | makeaa päärynäsiideriä |
| 6 kpl | liivatelehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Murskaa keksit, lisää voisula. Sekoita ja painele tiiviiksi rengasvuoan pohjalle.
TÄYTE: liota liivatteet kylmässä vedessä (5min). Purista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne 2 rkl. kiehuvassa päärynämehussa.
Valuta päärynöistä liemi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Vaahdota kerma, lisää joukkoon ranskankerma, sokeri, mausteet ja päärynäkuutiot. Lisää viimeeksi liivateseos ja sekoita.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä pari tuntia.
Mittaa tässä vaiheessa siideri kulhoon, jotta hiilihappo ehtii haihtua !
Koristele kakku puolikkailla viinirypäleillä.
Liota taas liivatteet kylmässä vedessä ja sulata ne tilkassa kiehuvaa siideriä. Yhdistä liivateseos loppuun siideriin. Kaada varovasti rypäleiden päälle, niin että ne juuri peittyvät. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
