Annna
Raaka-aineet
| 50 g | voita |
| 5 dl | maitoa tai piimää |
| 1 rkl | siirappia |
| 2,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| 1 dl | kaurahiutaleita |
| 1 dl | ruishiutaleita |
| 1 dl | hienoksi rouhittuja ohrasuurimoita (esim. Korpelan myllyn) |
| 2 tl | suolaa |
| 2 | munaa |
| hiivaleipäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi isossa kattilassa (3l tai isompi). Ota kattila levyltä, lisää maito ja siirappi. Lämmitä tai jäähdytä, kunnes +42 eli reilusti kädenlämpöistä.
Sekoita vehnäjauhot ja kuivahiiva keskenään ja vispaa maitoon. (Tuorehiivalla puoli palaa riittää.) Lisää hiutaleet, ohrasuurimot, suola, munat sekä pari desiä hiivaleipäjauhoja. Vispaa hetki, kunnes vehnä paljastaa sitkoaan.
Vaivaa sekaan hiivaleipäjauhoja, kunnes taikina on mukavan tuntuista. Saa olla melko pehmeää. Kohota kattilassa liinan alla noin tunti.
Kaada taikina leivinpaperille pellille ja painele jauhojen avulla tasaiseksi. Ripottele hieman jauhoja ja/tai hiutaleita päälle ja aja taikinapyörällä 20 ruuduksi.
Laita pelti kylmään uuniin ja uuni 200 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes kauniin vaaleanruskea.
Leipä on parhaimmillaan jäähtyneenä, jopa muutaman päivän seisseenä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti