Perunateatteri
Raaka-aineet
| tomaattikastike | |
|---|---|
| 1 rkl | oliiviöljy |
| 1 kpl | sipuli, hienoksi pilkottuna |
| 6 kpl | valkosipulinkynsi, silputtuna |
| 0,5 kg | jauhelihaa (naudan, porsaan, vasikan sekoitus) |
| 1/2 tl | suola |
| 1/2 tl | jauhettua mustapippuria |
| 0,6 dl | kuohukerma |
| 2 tkl | tomaattimurskaa |
| 2 tlk | tomaattiviipaleita (valutettu) |
| juustotäyte | |
| 400 g | ricottajuustoa |
| 75 g | parmesaaniraaste |
| 1,2 dl | tuoreita basilikan lehtiä |
| 1 kpl | kananmuna (iso) |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 tl | mustapippuria (jauhettua) |
| 12 kpl | lasagnelevyä |
| 450 g | mozzarella juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Laita ritilä uuni keskitasolla ja uuni lämpemään 190 C.
Kastike:Kuumenna öljy keskilämmöllä (3-4) kunnes väreilee, mutta ei savua ~2 min. Lisää sipuli ja kypsennä kunnes pehmenee - älä ruskista ~2 min. Lisää valkosipuli ja kypsennä ~2 min.
Lisää lämpöä (5) ja lisää jauheliha, suola ja pippuri. Pilko liha pienemmäksi puisella lastalla ja kypsennä kunnes liha ei ole enää punaista ~4 min. Lisää kerma ja hauduta kunnes nesteet ovat haihtuneet ~4 min.
Lisää viipaloidut ja valutetut tomaatit, sekä tomaattimurska. Vähennä lämpöä (1) ja hauduta ~3 min. Laita kastike sivuun.
Ricottajuustotäyte:Sekoita Ricottajuuso ja 2,25 dl parmesaani, basilika, kananmuna, suola ja pippuri kulhossa.
Kerrostaminen:Laita 0,6 dl kastiketta vuuan pohjalle. Lado 3 lasagnelevyä.
Lisää 3 rkl juustoseosta jokaisen lasagnelevyn päälle. Ripottele vuokaan 2,4 dl mozzarellaraastetta. Lusikoi 3,5 dl tomaattikastiketta vuokaan. Tee samalla lailla vielä kaksi kerrosta.
Lisää 3 viimeistä lasagnelevyä vuokaan ja levitä loppu kastikkeesta päällimmäiste levyjen päälle, Ripottele päälle loput mozzarellat (2,4 dl) ja parmesaanit (0,6 dl). Peitä foliolla.
Paistaminen:Paista 15 min ja poista folio. Paista vielä 25 min, kunnes kastike kuplii ja juusto on ruskistunut.
Anna jäähtyä 10 min ja tarjoile.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti