Riskutin
Raaka-aineet
| 1-2 kpl | sipulia |
| 1-3 kynttä | valkosipulia (ei pakollinen) |
| tilkka | öljyä tai voita paistamiseen |
| (vajaa) 500 g | porkkanaa (n.4-7 porkkanaa) |
| n. 4 dl | vettä |
| 1 kpl | kasviliemikuutio |
| 1 tölkki | tomaattimurskaa (voi olla yrtti tai chilimaisteinen yms!) |
| 1-2 dl | punaisia linssejä |
| 2 dl | ruokakermaa tai kookosmaitoa |
| mausteita oman maun mukaan: suolaa, pippuria, chiliä, muskottipähkinää | |
| 1-2 rkl | fariinisokeria tai muuta makeaa (valkoista sokeria, hunajaa, siirappia,..) |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat pieneksi.
2. Kuulota sipulit hetki rasvassa kattilan (n.3-4 L) pohjalla, lisää porkkanapalat.
3. Anna porkkanoiden pehmetä hieman kovalla lämmöllä sekoittaen. Laita vedenkeitin päälle.
4. Lisää n. 4 dl (kiehuvaa) vettä, tai niin että porkkanat peittyvät hieman ja keittyvät.
5. Lisää kasvisliemikuutio, anna kiehua 10 min miedolla lämmöllä.
6. Lisää tomaatit, anna kiehua 10 min.
7. Lisää linssit, anna kiehua 10 min, tai niin kauan, että porkkanat ovat pehmeitä.
8. Lisää ruokakerma, kiehauta. Lisää mausteet ja sokeri, muista tarkistaa maku. (mausteita voi lisätä soseutuksen jälkeenkin!)
9. Soseuta pienissä erissä (mulla meni 4 erää) tehosekoittimessä tai suoraan kattilassa sauvasekoittimella. Keitto toimii myös soseittamatta (silloin pilko porkkanat mahdollisimman pieneksi!)
10. Maista vielä ja lisää tarvittaessa mausteita ja sokeria.
11. Tarjoile alkukeittoa tai pääruokana. Ranskankerma ja patonki toimivat loistavat keiton kanssa.
Keitosta tulee aika paksua. Lisää vettä, jos haluaa löysempää!
