muari
Raaka-aineet
| Kuori: | |
|---|---|
| 5,5 dl | ruissihtijauhoja ( osan voi korvata vehnäjauhoilla ) |
| 2 tl | suolaa |
| 2 dl | kylmää vettä |
| täyte: | |
| 6 | perunaa, kuorittuna |
| 1 iso | bataatti |
| vettä | |
| 1-2 tl | suolaa |
| 1-2 tl | aromisuolaa |
| voita | |
| laktoositonta maitoa | |
| 2 | kananmunaa |
| voiteluun voita | |
Jaa resepti
Ohje
Keitä perunat ja bataatti niukassa vedessä pehmeiksi.
Kaada vesi pois, lisää perunoiden joukkoon suolat, voita köntsä ja muhenna perunat monitoimikoneella tai survimella.
Lisää maitoa sen verran että tulee kiinteä muusi.
Kananmunat eivät ole välttämättömiä, mutta kiinteyttävät täytettä. Itse käytän munia.
Sekoita suola ruisjauhoihin ja lisää vesi.
Vaivaa taikina ja jaa se 22 osaan.
Pyöritä palat palloksi ja litistä ne kädellä.
Pidä muovin alla tai reilusti ruisjauhoilla peitettynä.
Kaaviloi litteät kakkarat ohuiksi pyöreiksi kuoriksi, joko pulikalla tai kaulimella.
Pinoa valmiit kuoret päällekkäin ja ripottele väleihin reilusti ruisjauhoja.
Kun kaikki kuoret ovat valmiita, poista pullasudilla niistä liiat jauhot.
Levitä kuoret työpöydälle ja levitä niille sosetta.
Rypytä piirakat ja sijoita pellille.
Paista kuumassa uunissa n.12 minuuttia.
Voitele piirakoiden reunat ja pohjat voisulalla ja laita ne hetkeksi muhimaan leivinpaperin ja pyyheliinan alle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti