Perunateatteri
Raaka-aineet
| 6 rkl | oliiviöljy |
| 2 rkl | sitruuunamehu |
| 1 rkl | tuoretta persiljaa silputtuna |
| 1 1/4 tl | sokeri |
| 1 tl | dijon sinappi |
| suolaa, pippuri | |
| 2 rkl | vettä |
| 4 kpl | broilerin rintafilettä (175-225 g/kpl) |
Jaa resepti
Ohje
Marinadi broilerille:
Sekoita 3 rkl oliiviöljyä, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl sokeria, 1 1/2 tl suolaa, 1/2 tl pippuri, vesi ja valkosipuli.
Laita marinadi ja broilerin rintafileet pussiin, pussi jääkaappiin ja marinoi 1/2 - 1 h, kääntele pussia 15 min välein.
Kastike broilerille:
Sekoita 3 rkl oliiviöljyä, 1 rkl sitruunamehua, persilja, 1/4 tl sokeria, sinappi, 1/4 tl suolaa, 1/4 tl pippuri. Laita sivuun odottamaan.
Laita grilli lämpeämään 275 C noin 5 min ennen broilerin laittoa uuniin.
Ota broileri pois pussista ja anna ylimääräisen marinadin tippua pois. Laita ritilälle sileä puoli vastuksia kohden ja grillaa 6-9 min kakkos tasolla (jos viisi tasoa niin 4)
Käännä ja kypsennä 6-9 minuuttia lisää kunnes sisälämpö on 60 C.
Siirrä ylimmälle tasolle ja kypsennä vielä 2-6 min kunnes pinta on kauniin ruskea ja sisälämpö on 71 C.
Siirrä broileri leikkulaudalle ja peitä kevyesti alumiinifoliolla ja anna levätä 5-10 min. Leikkaa 1 cm siivuiksi ja valele kastiketta päälle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti