Irzu
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 200 g | dominokeksejä |
| 50 g | voita |
| täyte | |
| 4 kpl | liivatelehteä |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 1,2 dl | tomusokeria |
| 2 prk | mascarpone-juustoa |
| 3 kpl | valkuaista |
| 1 dl | kermalikööriä |
| kiille | |
| 3 kpl | liivatelehteä |
| 1 dl | tummaa kaakaojauhetta |
| 1 dl | sokeria |
| 3 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
Murskaa keksit tehosekoittimella tai kaulimella. Sulata margariini kattilassa ja lisää keksimurska joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia.
Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.
Sulata liivatelehdet suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilualustalle.
Koristeet kaulittavasta massasta ja valkosuklaasta. Tummasta leivontasuklaasta tein perhosen...
