Sitruuna-kookoskeksit

20 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 raastettu sitruunan kuori
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kookoshiutaleita
0,5 dl sokeria
2 dl pullomargariinia
1 kananmunan keltuainen
1 tl vanilijasokeria
keksin kuorrute
1 kananmunan valkuainen
1 rkl sitruunamehua
1 rkl tomusokeria

Jaa resepti

Ohje

Sekoita taikina-ainekset keskenään. Pyörittele taikinasta pötkö ja kääri se tuorekelmuun. Laita taikinapötkö 30 minuutiksi jääkaappiin.

Levitä kookoshiutaleita leivonta-alustan päälle. Pyörittele taikinapötky tasaisesti joka puolelta kookoshiutaleissa.  kelmuta taikinapötky uudestaan ja laita taikina lepäämään 10 minuutiksi jääkaappiin.

 

Sillä aikaa kun taikina lepää jääkaapissa, valmista keksin kuorrute. Sekoita valkuainen, sitruunamehu ja tomusokeri keskenään.

 

Leikkaa taikinapötkystä terävällä veitsellä noin puolen sentin paksuisia viipaleita. Lado viipaleet pellille ja levitä kuorruteneste keksien päälle pullasudilla. 

Paista keksejä uunin keskitasolla 175 asteessa noin 10 minuuttia.

Kekseistä tulee ihanan pehmeitä!

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

RvaSuorittaja
Aivan todella herkullisia keksejä! Sopii erinomaisesti kahvipöydän vähäsokeriseksi herkuksi ja maistuu myös lapsille.