henssuli
Raaka-aineet
| perunasose | |
|---|---|
| 1 kg | perunoita |
| vettä | |
| suolaa | |
| 25 g | voita |
| maitoa | |
| 2 dl | vahvaa juustoa raastettuna (esim. emmental, cheddar...) |
| kastike | |
| 1 | sipuli hienonnettuna |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 2 | porkkanaa raastettuna |
| öljyä paistamiseen | |
| 500 g | karitsan jauhelihaa |
| 2 rkl | venhäjauhoja |
| 3 rkl | worcestershirekastiketta |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 4 dl | lihalientä tai fondia |
| loraus punaviiniä | |
| yrttimausteita esim. timjamia, basilikaa | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
1. Valmista perunasose. Lisää maitoa sen verran, että saat löysähkön soseen. Anna jäähtyä hiukan ja sekoita juustoraaste joukkoon.
2. Hienonna sipuli. Hienonna valkosipulin kynnet veitsellä. Paina lappeella olevalla veitsenterällä kynnet lyttyyn ja hienonna sen jälkeen. Näin saat valkosipulista pehmeän makuista, ei tule liian kitkerää ja voimakasta. Raasta porkkanat.
3. Kuumenna pannu ja lisää öljy. Lisää sipulit ja porkkanaraaste pannulle ja kuullota ne pehmeiksi. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se. Ripottele jauhot joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää worcestershirekastike, tomaattipyree, punaviini ja lihaliemi/fondi. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla sekä lisää lopuksi yrttimausteet. Hauduta miedolla lämmöllä n. 15 min.
4. Kumoa kastike uunivuokaan pohjalle. Levitä perunasose lihakastikkeen päälle. Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Anna jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoilua.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti