AURINKOINEN KALAKEITTO

Name: AURINKOINEN KALAKEITTO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400g kalaa (esim. kuhaa, haukea, lohta, seitä); 1iso sipuli silputtuna; 3 porkkanaa; 2 perunaa; 1/2 palsternakkaa; 4 valkosipulin kynttä; oliivi öljyä; 2dl valkoviiniä; 1l kalalientä; 2 laakerin lehteä; katkarapuja; sinisimpukoita; 1/2 chili palko pilkottuna ilman siemeniä; 1/2 sitruunan mehu; 1/2 appelsiinin mehu; appelsiini siivuja; mustapippuria myllystä; sahramia; hienoa merisuolaa; timjamia; tilliä silputtuna

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

400 g	kalaa (esim. kuhaa, haukea, lohta, seitä)
1 iso	sipuli silputtuna
3	porkkanaa
2	perunaa
1/2	palsternakkaa
4	valkosipulin kynttä
	oliivi öljyä
2 dl	valkoviiniä
1 l	kalalientä
2	laakerin lehteä
	katkarapuja
	sinisimpukoita
1/2	chili palko pilkottuna ilman siemeniä
1/2	sitruunan mehu
1/2	appelsiinin mehu
	appelsiini siivuja
	mustapippuria myllystä
	sahramia
	hienoa merisuolaa
	timjamia
	tilliä silputtuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumena öljy kattilassa. Lisää sipulit silputtuna samoin pikkurillin pään kokoisiksi pienityt juurekset ja chili. Sekoittele n. 5 min. Lisää paloiteltu kala ja äyriäiset ja mausteet. Kaada sekaan valkoviini ja anna kiehahtaa, lisää kalaliemi. Lisää sitten sitruunan ja appelsiinin mehut sekä 4 siivua appelsiinia. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Poista appelsiinin siivut. Lisää tillisilppu, kiehauta. Nosta lautaselle ja laita koristeeksi vielä tuoreet siivut appelsiinia ja tilliä.