tvlupa
Raaka-aineet
| lihapullat | |
|---|---|
| 300 g | karitsan jauhelihaa |
| 300 g | naudan paistijauhelihaa |
| 1 kpl | sipuli |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 kpl | chili |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 dl | kasvislientä |
| 1 dl | punaviiniä |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 1 rkl | kuivattua rosmariinia |
| 2 rkl | kuivattua timjamia |
| 1 rkl | kuivattua kynteliä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | valkopippuria |
| tomaattikastike | |
| 1 kpl | sipuli |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 800 g | kuorittuja tomaatteja |
| 1 prk | (140g) tomaattipyrettä |
| 1 dl | punaviiniä |
| 2 tl | ruokosokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 0,5 kpl | sitruunaa |
| 2 dl | kasvislientä |
| 1 dl | kermaa |
| 200 g | parmesania |
| oreganoa, timjamia ja basilikaa maun mukaan | |
Jaa resepti
Ohje
Lihapullat:
Laita korppujauhot turpoamaan lämpöiseen kasviliemeen n. 10 minuutiksi. Kuullota sipulit, valkosipulit sekä pilkottu chili tilkassa öljyä. Lisää desi punkkua ja kiehauta alkoholi pois. Anna jäähtyä ja hienonna sitten yleiskoneessa. Lisää joukkoon jauhelihat, korppujauho sekä mausteet. Sekoita hyvin ja lisää lopuksi joukkoon vielä kananmunat. Muotoile massasta pieniä pyöryköitä ja paista pannulla joka puolelta ruskeaksi.
Tomaattikastike:
Kuullota pilkottu sipuli ja valkosipulit pannulla. Kaada joukkoon desi punkkua ja kiehauta alkoholi pois. Lisää tomaatit ja tomaattipyre. Lämmitä ja lisää kastikkeeseen vielä kasvisliemi ja mausteet. Keitä hieman kokoon ja sekoita kastikkeeseen lihapullat, kerma ja n.puolet parmesanista. Hauduta kunnes kastike on paksua
Tarjoile pastan kera. Ripottele päälle loput parmesanista ja hieman tuoretta timjamia
